Nei nostri spacci puoi trovare dall’impasto professionale per pizza alle basi artigianali precotte e pronte in pochi minuti, fino a tutta l’attrezzatura necessaria per aiutarti a fare a casa la pizza buona come in pizzeria!
I NOSTRI IMPASTI
IMPASTO
PANZEROTTO
Il tradizionale panzerotto pugliese, un’impasto leggero per ottenere le dorate tasche da friggere e riempire a piacere con mozzarella, pomodoro e quello che la tua fantasia più golosa ti suggerirà.
IMPASTO
CLASSICO
La pizza ad alta digeribilità, sottile e friabile consente la maturazione certificata più lunga al mondo (fino a 18 gg) che la rende facilmente assimilabile dall’organismo. Fermentata con pasta madre utilizza una selezione di farina di grano tenero, arricchita con germe di grano fresco e semola di grano duro.
IMPASTO
KROCCANTE
Un impasto ottimale per essere steso sottile anche con mattarello, leggero e croccante è consigliato anche per essere usato come fornarina.
IMPASTO
AL TEGAMINO
Il ritorno ad un impasto tradizionale di origine piemontese che prevede una doppia lievitazione, dove si combinano piacevolmente croccantezza e morbidezza. Adatto per cotture con forni da cucina è un’ottima base per farciture ricche e variegate.
IMPASTO
MULTICEREALI
Questo impasto si ottiene attraverso l’utilizzo di farina a base di grano tenero cui vengono aggiunte percentuali di farina integrale e altri cereali, come girasole, segale, lino, orzo, sesamo e frumento. Oltre ad apportare diversi benefici alla salute, le farine di cereali conferiscono un particolare sapore alla pizza, rustico e gradevole.
IMPASTO
INTEGRALE
Ricco di vitamine e sali minerali. Utilizza una farina integrale con crusca a foglia larga e arricchito con farina di farro integrale, antico cereale alla base dell’alimentazione della popolazione dell’impero Romano. Un sapore sano e antico, come una volta.
IMPASTO
STILE NAPOLI
Impasto soffice che produce un bordo alto, croccante e ben alveolato. Particolarmen- te indicato per abbinamenti con ingredienti selezionati e farciti a crudo, anche gourmet. È prodotto con biga e una maturazione di almeno 24 ore che lo rende profumato e digeribile.
TEGLIA
CLASSICA
Un impasto perfetto per ottenere la classica pizza con base croccante e mollica morbida, alveolata e scioglievole al morso. Un grande classico che soddisferà i tuoi clienti.
IMPASTO
TEGLIA ROMANA
Impasto ad alta idratazione ben alveolato, ideale per fare la pizza in teglia. Prodotto con pre-fermento Biga e almeno 24 ore di maturazione, arricchito con farina integrale a foglia larga e semola rimacinata di grano duro. Ottimo anche ad uso focaccia.
STAGLIATA
NAPOLETANA
Lavorata seguendo la centenaria tradizione napoletana che rende l’impasto morbido e ben digeribile. Caratteristica della pizza verace Napoletana sta nella sua semplicità dei soli 4 ingredienti genuini: farina, acqua, lievito e sale. La stagliata pizza napoletana verace è un marchio registrato dal noto pizzaiolo Luca Di Massa e prodotta seguendo le sue scrupolose indicazioni.
IMPASTO
CARBONE VEGETALE
Un impasto dal colore distintivo, che produce bordo alto, croccante e ben alveolato. Il carbone vegetale aiuta la digestione dei lievitati. Ben si adatta a presentazioni gourmet rendendo la vostra pizza un evento memorabile.
BASI PRECOTTE
Le nostre basi precotte sono tutte prodotte rigorosamente in modo artigianali da esperti pizzaioli.
Lista basi:
Pizza tonda classica diametro 30/32 cm
Pinsa Romana
Focaccia Ligure
Pizza in teglia Margherita
Base tonda Napoli senza Glutine
KIT ATTREZZATURA HOME
FORNETTO
PIZZA HOME
Il Fornetto pizza Spice Caliente ha un diametro di 32cm e raggiunge i 400 ° di temperatura, 1200w con resistenza circolare per tutta la base. Dispone di un piano cottura in pietra refrattaria.
CASSETTE
PORTA PALLINE
Cassette porta palline impasto con le stesse caratteristiche per uso professionale di quelle usate in pizzeria ma più piccole (30x40Xh10) per entrare nel frigo di casa. Ottime per lo scongelamento e lievitazione degli impasti per pizza.
PIETRA
REFRATTARIA TONDA
Pietra refrattaria tonda da preriscaldare nel forno domestico. Ottima per migliorare la cottura nei forni di uso domestico
